通过,企业向和消费者自身的能力,自己有能力提供满足顾客需求和相关法规的食品和服务,因而有利于开拓市场,获取更大利润,也是提高企业质量管理水生产食品,提高置信水平的保证。
企业要申请认证应满足几个基本条件:
一、产品生产企业应为有明确法人地位的实体,产品有注册商标,质量稳定且批量生产;
二、企业应按GMP和ISO22000管理体系的要求建立和实施了食品管理体系,并有效运行;
三、企业在申请认证前,ISO22000体系应至少有效运行三个月,至少做过一次内审,并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。
当企业具备了以上的基本条件后,可向提出意向申请。此时可向认证机构索取公开文件和申请表,了解有关申请者必须具备的条件、认证工作程序、收费标准等有关事项。这时认证机构通常要求企业填写企业情况调查表和意向书等。当然,不同的认证机构对此有不同的要求。在正式申请认证时,申请者应按认证机构的要求填写申请表,提交食品管理手册、程序文件、SSOP、ISO22000计划书及其他有关证实材料供认证机构文件审核。
ISO22000:2005表达了食品管理中的共性要求,而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品体系的组织,无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商,动物饲料生产厂商,食品生产厂商,批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商,物流供应商,包装材料供应厂商,农业化学品和食品添加剂供应厂商,涉及食品的服务供应商和餐厅。
ISO2005食品管理体系-对整个食品供应链中组织的要求的可以作为技术性标准对企业建立有效的食品管理体系进行。这一标准可以单用于认证、内审或合同评审,也可与其他管理体系,如ISO2000组合实施。ISO22000标准采用了ISO9000标准体系结构,在食品危害风险识别、确认以及系统管理方面,参照了食品法典会颁布的《食品卫生通则》中有关HACCP体系和应用指南部分。ISO22000的使用范围覆盖了食物链全过程,即种植、养殖、初级加工、生产制造、分销,一直到消费者使用,其中也包括餐饮。另外,与食品生产密切相关的行业也可以采用这个标准建立食品管理体系,如、、食品添加剂、储运、食品设备、食品清洁服务、食品包装材料等。
ISO22000标准虽然它没有陈述说明“良好规范”,但它确实详细说明了食品体系的要求。正如Davies指出:“由于文件将会很巨大,在世界上你没有办法可以做到这点(方方面面全接受)—这只是零售商的一个关注点。但其它和行业标准可以利用里面的内容,更多的文件可能会跟着出来。Davies补充说:“但当标准发展时,会有与食品链上特定部分的特定垂直文件以合适课程的形式出版。”对Davies,如ISO22000获得象它所陈述的原则那样的评价,那么将确保其成功:“希望ISO22000在你特有的食品管理体系上会导致更多的行动。它能让你考虑你的过程成本和关键控制点:如你生产食品和饮料产品,那么一个的生产环境不容商议的。
食品初级加工厂该如何进行ISO22000认证?
食品行业流行各种各样的体系认证,标准等,主旨还是为了保护消费者,**食品。常见的食品体系有ISO22000认证,HACCP认证,BRC认证,IFS认证,FSSC22000认证,AIB认证,GFSI认证,SQF认证等等很多,本文论述ISO22000认证。
本标准可以与其他管理标准相整合,如质量管理体系标准和环境管理体系标准等。产品生产企业应为有明确法人地位的实体,产品有注册商标,质量稳定且批量生产。企业应按GMP和ISO22000管理体系的要求建立和实施了食品管理体系,并有效运行。企业在申请认证前ISO22000体系应至少有效运行三个月,至少做过一次内审,并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。4.体系申请表(公司注册地址、办公地址,答:主要有证书编号、公司名称、公司认证规模大小(小、中、大)、业务范围、证书有效期、发证机构名称。答:公司人数及行业属性不同,认证需要的时间也不一样,详请咨询。答:1-50人是属于小规模S。51-1000人是属于中规模M,大于1000人属于大规模L。答:证书每年需要监督审核,*三年需要复评。
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